INGREDIENTES:

3 colheres das de sopa de cebola ralada
2 colheres das de sopa de margarina
1 colher das de sopa de óleo
3 xícaras das de chá de arroz
6 xícaras das de chá de caldo de galinha
Sal a gosto
1 xícara das de chá de requeijão
1 xícara das de chá de leite
1 gema
3 colheres das de sopa de queijo ralado
Ramos de salsa a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola na margarina com o óleo. Junte o arroz e frite por três minutos. Adicione o caldo e o sal. Ao ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe o líquido secar. Unte uma forma de buraco no meio com margarina. Ponha o arroz e pressione com uma colher. Desenforme e mantenha quente. Leve ao fogo o requeijão, o leite, a gema e o queijo. Quando ferver, despeje sobre o arroz. Decore com a salsa e sirva.